Azienda Agricola Cesconi
vini biologici sulle colline di Pressano
Siamo una piccola azienda familiare che ha sede sulle colline di Pressano, a nord della città di Trento, con una lunga tradizione viticola che ha inizio nel 1751.
Negli archivi parrocchiali di Pressano il cognome Cesconi compare per la prima volta nel 1751. Da quel momento le radici della nostra famiglia sono cresciute, assieme alle vigne, su queste colline.
Alcuni documenti attestano ad inizio Ottocento l’acquisto del vigneto Olivar, la cui Nosiola, grazie all’intraprendenza del bisnonno Bernardino trasportata sui carri trainati dai buoi arrivava fino ad Innsbruck. Successivamente il nonno Rinaldo, con l’aiuto del figlio Paolo, comincia a rifornire di vino diverse osterie della vicina città di Trento. Negli anni seguenti Paolo riesce, con grande impegno, a incrementare la superficie aziendale, e con l’affiancamento dei figli Alessandro, Franco, Roberto e Lorenzo, inizia la storia moderna della nostra azienda.
Dall’esperienza è nata la convinzione di eliminare l’utilizzo di tutti i prodotti chimici di sintesi. Osservando la natura siamo arrivati alla conversione biologica di tutti i nostri vigneti e recentemente all’avvicinamento alla biodinamica. La profonda conoscenza del nostro territorio e l’attenzione quotidiana per le nostre vigne ci permette di raccogliere uve sane, limitando così il più possibile l’intervento sul vino in cantina.
Alla produzione di vino si affianca una limitata produzione di Olio Extravergine di Oliva, intenso e puro, proveniente da ulivi secolari in Valle dei Laghi.
Territorio
I nostri vigneti sono suddivisi tra le colline di Pressano e la Valle dei Laghi, nelle vicinanze del Lago di Garda: zone molto diverse tra loro dal punto di vista climatico, geologico, morfologico e naturalistico.
Colline di Pressnao
La nostra cantina si trova sulla collina di Pressano ad un altezza che varia dai 300 ai 500 m. Tutto intorno, in un unico blocco, un vigneto di 6 ettari circonda l’azienda. Qui le viti affondano le radici in un terreno originato 260 milioni di anni fa, nel Triassico inferiore, comunemente chiamato formazione di Werfen. Questi suoli di carattere sedimentario sono composti da una successione di strati e hanno il pregio di essere molto profondi, fertili e caratterizzati da una notevole dotazione minerale. Il clima è continentale, con forti escursioni termiche fra giorno e notte. Caratteristiche comuni ai vini che nascono da questo territorio sono la struttura, marcata e definita, l’evidente sapidità e lunghezza, e una grande longevità.
Varietà bianche: Nosiola, Traminer Aromatico, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc.
Varietà rosse: Lagrein.
Valle dei Laghi
La valle è in parte attraversata dal fiume Sarca che nasce sui ghiacciai dell’Adamello Brenta e in appena 78km si immette nel Lago di Garda. Insieme ai ghiacciai che ricoprivano tutto il Trentino ha contribuito a plasmare questo territorio che oggi ha un clima mediterraneo. L’Ora del Garda – il vento proveniente dal lago – è una brezza che soffia puntuale mitigando le temperature e l’escursione termica e contribuendo così a creare un ambiente ideale per l’olivo e altre specie mediterranee.
Nel vigneto Prabi, caratterizzato da suoli con molta sabbia di origine alluvionale, coltiviamo il Manzoni Bianco.
Nel vigneto Pivier, su suoli ricchi di argilla e limo, Merlot e Cabernet Franc