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Chardonnay - Vigneti delle Dolomiti | Linea Selezione - 2015 - 75 cl - Az. Agr. Cesconi

Chardonnay - Vigneti delle Dolomiti | Linea Selezione - 2015 - 75 cl - Az. Agr. Cesconi

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Le uve provengono dai vigneti vocati della collina di Pressano, ad un altitudine di circa 300 metri s.l.m. con esposizione ovest e sud ovest. I terreni sono mediamente profondi e dotati di buona fertilità. Le viti sono allevate a guyot e a pergola con una densità rispettivamente di 7000 e 4000 piante a ettaro. L’età media delle viti è di 30 anni circa.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

VINIFICAZIONE

L’uva raccolta a mano subisce una pressatura soffice in assenza di ossigeno, il mosto così ottenuto fermenta in barriques ed in botte grande di rovere e affina a contatto con i lieviti per nove mesi; l’uso oculato della botte permette il pieno rispetto delle caratteristiche varietali e l’ottenimento di un vino elegante ed equilibrato. L’imbottigliamento avviene normalmente alla fine dell’estate successiva alla vendemmia.


BOTTIGLIE PRODOTTE E RESE

La resa per ettaro è di circa 80 quintali d’uva. Vengono prodotte annualmente circa 15.000 bottiglie.

Degustazione