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Pinot Grigio - Vigneti delle Dolomiti | Linea Classica - 2016 - 6 bottiglie 75 cl - Az. Agr. Cesconi

Pinot Grigio - Vigneti delle Dolomiti | Linea Classica - 2016 - 6 bottiglie 75 cl - Az. Agr. Cesconi

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Le uve Pinot grigio per la produzione di questo vino provengono dal vigneto di Prabi e dalla collina di Pressano. Sono vigneti caratterizzati da terreni ricchi e profondi, che imprimono alla varietà un’adeguata vigoria. Le viti hanno una età media di 20 anni e le forme di allevamento utilizzate sono Guyot e Pergola Trentina, con una densità che varia da 3000 a 7000 piante ad ettaro.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Descrizione

VINIFICAZIONE

Le uve raccolte a mano sono pigiate e pressate in assenza di ossigeno e senza aggiunte di anidride solforosa. Il mosto fermenta parte in serbatoi di acciaio inox e parte in botte grande di rovere. Il contatto prolungato con i lieviti di fermentazione ed i ripetuti batonage durante l’affinamento conferiscono al vino finezza  e complessità. A maggio viene imbottigliato e messo in commercio dopo un breve periodo di  sosta in cantina. 

Degustazione